Ide Makanan Sehat untuk Buka Puasa

Waktu berbuka puasa adalah waktu yang ditunggu-tunggu pada bulan Ramadan. Setelah menahan lapar dan dahaga sedari terbit fajar hingga terbenam matahari, akhirnya bisa melahap makanan dan minuman.

Menyegerakan berbuka juga termasuk yang disunahkan oleh Rasulullah SAW, sebagaimana sabda beliau:

“Manusia akan senantiasa berada dalam kebaikan selama mereka menyegerakan berbuka.” (H.R. Bukhari dan Muslim).

Namun, sebaiknya jangan ‘balas dendam’ juga saat berbuka puasa, jangan diserbu semua tanpa timbang-timbang. Ya, walaupun wajar sekali semua makanan terlihat nikmat ketika lapar, bahkan batako saja bisa tampak seperti kue.

Menjaga kesehatan sangatlah penting, baik pada bulan puasa atau pada bulan biasa. Jika tubuh kita sehat, tentu ibadah kita bisa berjalan dengan lancar.

Salah satu cara menjaga kesehatan adalah dengan memperhatikan makanan yang kita konsumsi.

Pada bulan Ramadan, kita bisa menyiapkan menu buka puasa yang sehat, tapi tetap nikmat. Berikut inspirasi menu makanan sehat untuk berbuka puasa:

Soto Ayam

(Gambar 1. Soto Ayam. Foto oleh Takeaway via Wiki Commons)

Bahan:

• • 1 ekor ayam, bersihkan, lalu potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • Kira-kira ½ jari kunyit, kupas dan iris tipis-tipis atau haluskan
  • ½ jari jahe, kupas dan iris tipis-tipis atau haluskan

• 5 batang daun bawang, iris tipis
• Garam, merica
• Tauge rebus
• Telur rebus, kupas, belah dua
• Bawang merah goreng, bawang putih goreng
• Seledri iris halus

Cara membuat:

• Taruh ayam ke dalam panci yang diisi banyak air, makan kunyit, jahe, serai, daun bawang, merica, garam, lalu rebus sampai empuk.
• Angkat ayamnya, lalu saring kuahnya. Daging ayam diiris memanjang.
• Siapkan mangkuk saji, atur irisan ayam, tauge, telur rebus, seledri, taburan bawang goreng, lalu tuang kuah soto.
• Siap dihiidangkan.

Pecel

(Gambar 2. Pecel. Foto oleh: Gunawan Kartapranata via Wiki Commons)

Bahan:

• 2 genggam kacang tanah, sangrai
• 2 butir kemiri goreng
• 2 buah cabai merah
• 1 potong terasi bakar
• 2 siung bawang putih
• 1 potong kencur
• 1 potong gula jawa
• Garam secukupnya
• Jeruk limau
• Aneka sayuran rebus, seperti bayam, kacang panjang, tauge, dan sebagainya. Bisa juga ditambahkan dengan kerupuk, tahu goreng, kol yang diiris tipis, dan sebagainya.

Cara membuat:

• Tumbuk halus semua bumbu, cairkan dengan sedikit air, kukus sebentar, lalu beri sedikit air jeruk limau.
• Sajikan dengan bermacam-macam sayuran rebus yang ditaruh di atas piring.

Rawon 

(Gambar 3. Rawon. Foto oleh: Christian Razukas via Wiki Commons)

Bahan:

• ½ kg daging sapi bagian lemusir
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 1 cm terasi
• 6 buah bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 buah asam jawa
• 2 sdt ketumbar
• 2 biji kluwek
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

• Cuci daging sampai bersih, lalu rebus sampai matang. Kemudian angkat, dan potong persegi. Masukkan kembali daging ke dalam kaldu atau air rebusan tadi.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan sera dan lengkuas. Masak terus dengan api kecil sampai dagingnya empuk sekali.
• Rawon siap dihidangkan.

Itulah beberapa resep sehat dan nikmat yang bisa kita buat sebagai hidangan menu berbuka puasa. Begitu nikmat jika dimakan bersama, atau dibagi juga kepada para tetangga. Semoga ibadah puasa kita bisa berjalan dengan lancar ya.